Gardi tradicionālie prjaņiki, kuru receptes nosaukumu esam pieskaņojuši Ziemassvētkiem tikai ar to, ka šoreiz izmantosim piparkūkām raksturīgās garšvielas. Neaizmirsīsim arī par glazūras ornamentu, kas arī atšķirs šoreiz gatavotos prjaņikus no ikdienišķākiem. Mīklai vajadzēs 480...
Gards deserts, kuru mēdz dēvēt gan par kakao, gan par šokolādes želeju. To gatavosim formiņās, tāpēc svētkiem piemērotāku želeju noteikti gatavojiet silikona figūrformiņās jeb, neizvēlēties parastās mafinu formiņas ar līdzenām maliņām. Derēs arī glāzes...
Ļoti gardas kūciņas, kuras sevī nes gan profitroļu, gan eklēru vēsti, tomēr pildījums ar riekstu krēmu, glazūra un riekstu pārkaisījums, vienmēr padara tās īpašas starp citām vārītās mīklas kūciņām. Varat izmantot gan zemesriekstus, gan...
Garda un vizuāli pievilcīga torte, kuras krēma struktūra veidota tā, ka nezinātājs pat neapjautīs, ka torte gatavota no mannā. Nav noslēpums, ka daudzi mazie un ne tik mazie kārumnieki, diezgan noraidoši izturas pret mannā...
Šādi pagatavota rauga mīkla derēs gan pīrādziņiem, gan bulciņām un pīrāgiem, kuru parasti cepam ar tradicionālāk gatavotu rauga mīklu. Vēl vairāk, jo šādi gatavota mīkla ne vien saglabās visas citādā veidā gatavoto mīklu lieliskās...
Ja kādam konditorejas izstrādājumam vēlamies pievienot apzīmējumu Klasisks, receptes aprakstā noteikti būs jāpiemin arī visas tās nianses, kuras par klasiskiem ļaus dēvēt ne vien tikai vienu izstrādājumu, bet arī ar to visciešāk saistītos. Pamēģināsim...
Konditorejas izstrādājumiem paredzētās glazūras mēdzam gatavot izmantojot tajās olas baltumus, bet tehnoloģiski pareizi pagatavotas glazūras veikalos maksā bargu naudu. Abi piemēri tiek izvēlēti par risinājumu dēļ to vienkāršības, tāpēc šajā receptē centīsimies precīzi aprakstīt,...
Ļoti gards pīrāgs ar neparastu un pievilcīgu aromātu salikumu. Tā pievilcību varēsim izbaudīt tikai pēc pīrāga izcepšanas, jo sākotnēji šķietamais izteikti dzērveņu pīrāgs, garšu ziņā pārvērtīsies par apelsīnu pīrāgu. Izmantosim arī apelsīna miziņu, tāpēc...
Gardas un vienkārši pagatavojamas kefīra mīklas vafeles ar rozīnēm. Tā kā šoreiz aprakstīsim vienkāršāko recepti, tajā varat veikt arī kādas izmaiņas, piemēram, kefīra vietā izmantot krējuma un ūdens maisījumu, jogurtu vai rūgušpienu, bet aromātam...
Gardās biezpienmaizītes ar rozīnēm to gatavošanas tehnoloģijā paredz gan minimālu dažādību produktu izvēlē, gan to proporcijās, tomēr ne mazāk svarīga nianse ir cepšanā izmantotās ģeometrijas izvēle. Mīklas specifikas dēļ mājās šādus pīrāgus būs grūti...
Vieni no vienkāršākajiem un vienlaikus gardākajiem biezpiena mīklas cepumiņiem, kuru struktūru veidos mīksta iekšpuse un viegli kraukšķīga garoziņa. Necentīsimies izcelt kādas īpašas nianses, jo gatavošanā derēs dažāda rupjuma un treknuma biezpiens, bet pufīgumam noderēs...
Garda un arī vizuāli kārdinoša kūka, kuru daudzo kafijas kūku un kūciņu klāstā bieži izceļ kā Mokka kūku. Tas saistās ar mūsu pašu neseno vēsturi, kurā kafija bija deficīts un vieglāk par to bija...
