Dārzeņu konservēšanai nevajadzētu kļūt par vienveidīgu konveijera veida nodarbi, jo teju katru dārzeni varam iemarinēt vai citādi salikt burciņās desmitiem veidos. Vispirms sāciet ar sev tradicionālām vai ierastākām receptēm, bet pamazām savus ziemas krājumus...
Laikā, kad Latvija atguva neatkarību, mūsu veikalu plauktos parādījās daudz līdz tam neredzētu preču ar krāšņām etiķetēm. Tās nebija lētas, tomēr uz katra produkta etiķetēm bija precīzi norādītas to sastāvdaļas un, lai mājās biežāk...
Ja izvēlēsimies ne pārāk pāraugušus kabačus, tiem ir ne vien maigāka struktūra, bet arī neitrālāka garša, kura nenomāks deserta pārejās sastāvdaļas. Daudzas saimnieces kabačus izmanto ne vien populāro keksu cepšanā, bet prot pārsteigt mājiniekus...
Nolēmām nedaudz pamainīt ierastāko kāpostu tīteņu gatavošanas tehnoloģiju, tāpēc arī šādi gatavotos tīteņus nosaucām par ruletītēm. Esam pārliecināti, ka recepte būs interesanta gan pašām saimniecēm, gan patīkami pārsteigs mājiniekus. Vienlaikus gatavosim ruletītes ar divu...
Kabaču sezonas laikā bieži rodas pārdomas par to efektīvāku izmantošanu, jo kabacis patiešām ir ļoti veselīgs dārzenis, bet mājiniekus tas parasti kaitina dēļ vienveidības. Šādos garnējumos lieliski varam izlietot lielāku daudzumu kabačus un vienlaikus...
Līdzīgi varam sacept gan kartupeļus, gan ķirbjus, gan visa veida gaļu vai makaronus, jo par gratēniem (no franču au gratin) parasti dēvē sacepumus ar kraukšķīgu garoziņu baltajā jeb bešamela mērcē. Izmantosim 3 – 4...
Šādi salāti ir vienkārši pagatavojami un ikdienā lieliski iederēsies pusdienu vai vakariņu reizēs tieši dārzeņu sezonas laikā jeb tieši šobrīd. Noteikti pamēģiniet pagatavot un, ja iepatiksies, šajā receptē esam aprakstījuši, kā tos salikt burciņās...
Ja mājinieki ir iecienījuši kabaču plāceņus, tos varat dažādot ar dažādu dārzeņu papildinājumu. Šoreiz izvēlējāmies burkānus dēļ to krāsas un kartupeļus, kuri ļaus kopējo masu vieglāk saturēt kopā, jo šoreiz neizmantosim citreiz plāceņos tik...
Šāda veida receptes ir vairuma ikdienas darbos aizņemtu saimnieču arsenālā un, ja būs vairāk brīva laika, vistu varēsim kādu stundiņu pamarinēt kādā no ātrajām marinādēm, bet ja būs pavisam liela nevaļa, vistu vienkārši ierīvēsim...
Termiski apstrādātu dārzeņu marinēšana nav nekas neparasts, tāpēc tos pašus dārzeņus, kurus burciņās mēdzam likt novārītus, varam dažādi apcept. Gan uz parastās pannas, gan cepeškrāsnī, gan kā šoreiz, uz grilpannas, kas kabačiem piešķirs interesantāku...
Asumiņš, kurš piemīt šiem salātiem, arī radījis šo savdabīgo salātu nosaukumu. Ikdienas receptēs šajos salātos vai citādi pikantu uzkodu pagatavošanai, kabačus griežam garākās loksnītēs, kas arī vizuāli atgādina mēli, tomēr marinējot garša būs labāka...
Lai pārliecinātos par šo salātu lielisko garšu, izmantojot mazāk etiķa, tos varat pagatavot arī ikdienas lietošanai, jo nepieciešamais pikantums salātus piesātinās jau 3 – 4 stundas pēc marinēšanas sākuma. Savā ziņā, šos salātus droši...
