Sarkano ērkšķogu biezā miziņa prasīs savādāku ievārījuma gatavošanas tehnoloģiju, tomēr arī šāds ievārījums ir vienkārši pagatavojams un lieliski izcelsies uz citu ievārījumu fona ar sārtas krāsas sīrupu un tajā peldošām ogām. Izmantosim 400 gramus...
Svelmīgo dienu ēdienkartes dažādošanā lieliski iederēsies aukstā zupa ar kefīru un sinepēm. Sinepju daudzveidība varētu būt vēl viens veids tam, kā eksperimentēt ar garšām. Šoreiz izmantosim veikalos nopērkamās un daudzu iecienītās sinepes ar medu,...
Pikanti marinēti ķirši būs lielisks papildinājums dažādu konservētu un marinētu uzkodu klāstā, kurus gan ikdienā, gan svētku reizēs varēsim pasniegt pie tiem gaļas ēdieniem, kuriem parasti pievienojam saldskābas piedevas. Receptes aprakstā minētās garšvielas un...
Aukstās zupas ar ūdeni, krējumu un citrona sulu ir visai populāras karstajās dienās. Bieži tām pievienojam dažādus gaļas izstrādājumus un šoreiz recepte aukstajai zupai ar vienu no cieto un kūpināto desu delikatesēm – servelādei....
Iesala klātbūtni parasti saistām ar dažādu produktu raudzēšanas procesiem. Ja tajos iesals ir obligāta sastāvdaļa, tad gurķu sālīšanai to varam izmantot tikai kā eksperimentālu papildinājumu jaunu garšu iegūšanai. Piemēram, kurš gan neatpazīs sālīta gurķa...
Jo mazāk ogas termiski apstrādāsim, jo vairāk tās saglabās gan vitamīnus, gan citas vērtīgākās sastāvdaļas. Šoreiz kārta ērkšķogām un vēlreiz akcentēsim, ka šādi gatavotiem ievārījumiem vajadzēs aptuveni reizes vairāk cukura (parasti proporcijās pret ogām...
Šādas aukstās zupas ir populāras daudzu Austrumu tautu virtuvē un šādā produktu salikumā tās mēdz dēvēt arī par tomātu salātiem-zupām. Izvēloties tomātus, derēs visas šķirnes, bet vislabāk priekšroku dot rozā šķirņu tomātiem. Tāpat, būtisks...
Svaigu dārzeņu salāti karstā laikā sniegs pietiekošu sātu arī kā patstāvīgs ēdiens, bet šādi pagatavotus, varat tos izmantot arī kā papildinājumu otrajiem ēdieniem. Izmantosim 370 gramus baltos redīsus, 200 gramus burkānus, 150 gramus zaļos...
Ziemas vai ikdienas kompotu krājumus varam papildināt arī ar dzelteno ķiršu kompotu. Vārīsim tos ar visiem kauliņiem, tāpēc ķirši pilnībā neatdos savu jau tā neizteiksmīgo garšu un to lieliski varam papildināt ar piparmētrām. Protams,...
Šī varētu būt viena no pilsētnieku auksto zupu variācijām, jo pieejamā pusfabrikātu daudzveidība paredz to universālu pielietojumu. Šoreiz no konservētajiem produktiem izmantosim tikai zaļos zirnīšus, bet desas vietā izvēlēsimies, pašu novārītu vistas gaļu. Izmantosim...
Šoreiz salmiņos sagrieztus un pikanti marinētus burkānus nesauksim un negatavosim korejiešu gaumē, jo tieši šādi pagatavota, šī uzkoda ir populāra Vjetnamā. Kā jau vairums marinētu dārzeņu, arī šoreiz piedāvātais var tik uzglabāts ilgstoši. Noteikti...
Turpinām ar aicinājumiem vismaz vienu 1 litra burciņu ziemai piepildīt ar kompotiem no ogu asorti. Šoreiz ķiršus papildināsim ar ērkšķogām un, ja tās būs ar līdzīgi sarkanu nokrāsu, šāds kompots būs īpaši pievilcīgs arī...
