Whoopie Pie tiek uzskatīts par vienu no gardākajiem desertiem, to vēsture ir teju 100 gadus sena un ASV Menas štatā pat ticis rosināts ar likumu to atzīt par valsts nozīmes oficiālo desertu, tomēr zaudēja konkurencē ar melleņu pīrāgu. Vūpijas kūciņu vai cepumu nosaukums ASV ir aizsargāts ar autortiesībām, tāpēc tirgū noteikti varēsim atrast arī līdzīgi gatavotas kūciņas, bet ar citu nosaukumu. Noteikti pamēģiniet pagatavot šos izcilos gardumus arī savā virtuvē.
Mīklai vajadzēs 1 vidēja lieluma olu, 80 gramus sviesta, 100 gramus pūdercukura, 3 karotes kakao pulvera, 100 ml piena, 130 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulvera un 10 gramus vaniļas cukura, bet krēmam vajadzēs 150 ml trekna (30-35%) saldā krējuma un 4 karotes pūdercukura.
Vienā bļodiņā beram miltus, pievienojam kakao pulveri, cepampulveri, vanilīnu un visu kārtīgi samaisām. Sviestu savlaicīgi atlaidinām un citā bļodiņā kārtīgi sakuļam ar pūdercukuru. Piesitam olu, vēlreiz sakuļam un pakāpeniski iemaisām sausos produktus un pienu – vispirms daļu no miltu masas, pēc tam daļu piena, vēlreiz tādā pašā secībā, pēc katras sastāvdaļas pievienošanas pamaisot viendabīgā masā, bet sekojam piena daudzumam, jo izmantojot lielāka izmēra olu, pienu var vajadzēt par 10 – 20 ml mazāk. Mīklai jābūt vidēji biezai un nav jānotek no karotes.
Sagatavoto mīklu ar karoti vai konditorejas šprici izvietojam cepešpannā ar tajā ieklātu cepampapīru. Izkārtojam ne pārāk cieši, jo cepot masa nedaudz izpletīsies. 180 grādos cepam 10-12 minūtes un pēc izcepšanas ļaujam atdzist.
Krēmam vispirms kārtīgi saputojam saldo krējumu, pēc tam pievienojam pūdercukuru un vēlreiz visu ātri samaisām. Sagatavoto krēmu pa karotei uzliekam uz viena cepuma, pārsedzam ar otru cepumu un varam sākt baudīt gardās kūciņas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
