Tomātu konservēšana ir īpaša ar to, ka tomātu gardākā daļa slēpjas zem to miziņas. Protams, ir ne mazums recepšu arī bez miziņas konservētiem tomātiem, tomēr mūspusē konservēšanā biežāk izmantojam nemizotus tomātus. Izvēloties dažādus papildinājumus...
Cukurā novārīts un želejveida konsistences ievārījums, kura želēšanai neizmantosim papildvielas. Tehnoloģiski tas prasīs ilgāku vārīšanās laiku, bet galvenā džema priekšrocība ir tā, ka tā vārīšanai lieliski varam izmantot nenogatavojušās vai citādi svaigi mazāk izmantotas...
Kabaču konservēšana ir viens no daudzveidīgākajiem procesiem, jo tajā ietilpst arī no citiem dārzeņiem retāk gatavotie biezeņi un ikri. Tiem noteikti izveidosim atsevišķu apkopojumu, bet šoreiz akcentēsim dažādus salātus un marinējumus ziemas krājumiem. Kabaču...
Marinēti gurķi ir viena no populārākajām pašu konservētajām uzkodām. Ja vēl pirms aptuveni 200 gadiem produktu saglabāšanai izmantoja skābēšanas un kaltēšanas metodes, 1809.gadā franču konditors Nikolā Appērs izgudroja un ieviesa produktu konservēšanu. Konservēšana kā...
Franču tradicionālais deserts klafuti (Clafoutis) ir kas līdzīgs starp mūspusē ierastajiem sacepumu un pīrāgu, bet precīzākā tulkojumā varētu nozīmēt ”mīkla ar ķiršiem”. Tradicionāli tikai ar ķiršiem pagatavotais sacepums tiek dēvēts par klafuti, bet līdzīga...
Plānojot garnējuma izvēli kādam gaļas ēdienam, varam plānošanu pavērst arī pretējā virzienā un pats garnējums var tapt par pamatēdienu. Īpaši reizēs, kad kartupeļus mēdzam cept pannā, jo pat papildinājumi ar kāpostiem, palielinās pannas saturu...
Šoreiz kāda neparastāka recepte, kuras pievilcība ir tieši saldskābajā mērcē. Iepriekš šīs mērces garšu būs grūti iedomāties, jo tā ir viena no nedaudzajām, kuras kā gaļas ēdieniem paredzētu nenopirksim lielveikalos. Izmantojām 940 gramus vistas...
Vasaras vidus nāk ar pašu audzētu dārza velšu daudzveidību, un tieši tagad ir īstais laiks īstenot visiem zināmo metodi – no dārza galdā. Tieši tāpēc, šoreiz ņemsim tikai jauno ražu un vajadzēs 3 –...
Sacepti jaunie kartupeļi ir ļoti garšīgi un ar savu sātīgumu var lieliski aizvietot gaļas izstrādājumus jebkuros salātos. Šajā receptē īpaši akcentēsim mērci, tomēr tā nav obligāta un, ja steidzaties, noteikti varat izmantot arī citu...
Kabaču uzkodu daudzveidība patiešām ir teju neizsmeļama, tāpēc plašajā recepšu klāstā noteikti atradīsiet arī tās, kuras varat izvēlēties par pamatu dažādiem virtuves eksperimentiem. Tādējādi varēsiet kabačus aromatizēt vai citādi papildināt gan pirms cepšanas, gan...
Gurķu salātu konservēšana noteikti ir arī viens no populārākajiem virtuves eksperimentu veidiem, jo it kā līdzīgas konservēšanas metodes, dos atšķirīgas garšu nianses, ja izmantosim gurķus ar visu mizu, vai bez tās, kā arī, ja...
Pieredzējušas saimnieces noteikti iedrošinās ikvienu biežāk ķerties pie pildītu kotlešu cepšanas, jo patiesībā, tas neaizņem ne īpaši daudz vairāk laika, ne ir sarežģītāk, kā parasto kotlešu cepšana. Pirmajās reizēs pildījumam vislabāk centieties to vairāk...
