Ne reizi vien esam centušies precīzi definēt Slinko kāpostu tīteņu būtību. Iespējams, ka vislabāk to varētu nodefinēt mūsu mazie bērni, kuri vienmēr atstāj uz šķīvja to, kas palicis pāri no mammas gatavotajiem kāpostu tīteņiem. Šoreiz rīkosimies tā, ka sagatavotos ”tīteņus”, pirms likšanas cepamformā, iepriekš neapcepsim pannā.
Izmantosim 500 gramus jauktu (cūkas un liellopu) malto gaļu, 250 gramus kāpostus, 2 sīpolus, 1 burkānu, 500 gramus tomātus, 1 karoti tomātu pastas, sāli, cukuru, 4 karotes augu eļļas, 80 gramus rīsus, aromātiskos piparus un 1-2 ķiploka daiviņas.
Kāpostus smalki sašķērējam un, ja tie ir pārāk cieti, applaucējam ar verdošu ūdeni un 10-15 minūtes izmērcējam. Rīsus viegli sālītā ūdenī novārām līdz pusgatavībai.
Malto gaļu beram bļodiņā, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistus vai citādi sasmalcinātu 1 sīpolu, novārītos rīsus, kāpostus, visu ar rokām kārtīgi samaisām, noslēgumā iemaisām arī sāli un piparus. Mērcei, pannā uzkarsētā augu eļļā, beram apcepties sīki sagrieztu otro sīpolu, pēc brīža pievienojam sarīvētu burkānu, piespiežam vai pievienojam sīki sakapātus ķiplokus, apmaisot visu viegli apcepam un pievienojam iepriekš nomizotu tomātu biezeni.
Apmaisot visu dažas minūtes pasautējam, pievienojam tomātu pastu, pielejam 2 glāzes ūdens, pievienojam nedaudz cukura un sāli, apmaisām, dažas minūtes novārām un pārbaudām garšas atbilstību sev vēlamajai.
No gaļas masas veidojam sev vēlama lieluma, iegarenus ”tīteņus”, izkārtojam tos ar augu eļļu ieziestā cepamformā, pārlejam ar pannā sagatavoto mērci, pārsedzam formu ar foliju un liekam līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī. Pēc 15 minūtēm samazinām temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
