Gardi un veselīgi salāti ar svaigiem kāpostiem un burkāniem, kuri daudziem saistās ar nostalģisku vēstījumu, jo padomijas laikos tieši šādi salāti bija daudzu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu ēdienkartēs. Tie vienmēr bija vizuāli pievilcīgi un sulīgi, tāpēc atliek vien pareizi sabalansēt etiķa un cukura daudzumu, lai arī savā ikdienā varam mājiniekus iepriecināt ar šiem gardajiem salātiem.
Izmantosim 500 gramus kāpostus, 1-2 burkānus, 2 karotes galda etiķa (6-9%), 1 karoti cukura, 1 tējkaroti sāls un 2-3 karotes augu eļļu.
Kāpostus sašķērējam izteikti plāni, beram katliņā vai pannā, pielejam etiķi ( 2 karotes 6%, bet ja ir 9% galda etiķis, nedaudz mazāk), pievienojam sāli, apmaisām, ieslēdzam vislielāko uguni, nepārtraukti apmaisot izkarsējam 2-3 minūtes, ņemam nost no uguns un pievienojam uz korejiešu rīves vai vienkārši rupji sarīvētus burkānus.
Pievienojam cukuru, augu eļļu, visu rūpīgi samaisām, pilnībā atdzesējam, ļaujam 1-2 stundas piesātināties aukstā telpā un varam ķerties pie degustēšanas. Šādi pagatavoti salāti ne mazāk gardi un svaigi būs arī nākošajā dienā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
