Ļoti gards un vienkāršs veids tomātu marinēšanai. Receptes nosaukumā jau esam iekļāvuši vēsti ar gruzīnu virtuvei raksturīgajiem aromātiem, kas gan nenozīmē, ka izmantosim kādus neparastākus vai izteikti pikantus produktus.
3 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim atbilstošu daudzumu tomātus, burkāna pusīti, 1-2 paprikas, 3 ķiploka daiviņas, pa zariņam zaļumus (dilles, pētersīļi, selerija), 100 gramus cukura, 1 pilnāku karoti sāls, 100 ml galda etiķa, 1 lauru lapiņu, 5-6 aromātisko piparu zirnīšus un 1-1,5 litrus ūdens.
Sterilizētās burciņās liekam zaļumus, ķiploka daiviņas, pa dažām burkāna ripiņām, virsū izkārtojam piemērotu daudzumu tomātus, kuriem iepriekš ar zobu kociņu būsim viegli caurdūruši miziņu pie ziedkāta vietas. Līdz ar tomātiem burciņās ievietojam lielākus paprikas gabaliņus.
Uzmanīgi ielejam verdošu ūdeni, pārsedzam burciņas ar vāciņiem, ļaujam applaucēties 5-7 minūtes, pēc tam nolejam šķidrumu katliņā, pievienojam sāli, cukuru, etiķi, lauru lapiņas, aromātisko piparu zirnīšus, apmaisot visu uzvārām un verdošo marinādi pārlejam burciņās.
Burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
