Speltas milti ir viena no senākajām graudaugu kultūrām. Barības vielas, kas atrodas speltas graudos, viegli pārstrādājas organismā un neizraisa smaguma sajūtu, tāpēc ir prieks, ka arī Latvijas graudaugu ražotāji sākuši šos miltus ražot, bet ”Hercoga” zīmola speltes milti jau vairākus gadus ir nopērkami arī lielveikalos. Arī cepumu gatavošanā kviešu miltus varam lieliski aizvietot ar speltas miltiem un šoreiz centīsimies izmantot arī veselīgas pārējās sastāvdaļas, kas gan nav obligāti.
Izmantosim 250 gramus speltas miltus, 60 gramus kukurūzas cieti(vai aptuveni 30 gramus kartupeļu cietes), 125 gramus brūno cukurniedru cukuru (var aizvietot ar parasto), 5 gramus cepampulvera, 70 gramus augu eļļas, 70 gramus piena vai ūdens un vēl nedaudz brūnā cukura apviļāšanai.
Bļodiņā samaisām miltus, cepampulveri un cieti. Citā bļodiņā kārtīgi, ar slotiņu, samaisām augu eļļu ar cukuru un pienu. Pārlejam šo maisījumu pie sausās masas un apmaisot samīcām visu mīklas bumbā.
No sagatavotās mīklas ar rokām izrullējam 2 ”desiņas”, apviļājam tās uz darba virsmas izkaisītā cukurā, ietinam plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī.
Pēc tam ”desiņas” sagriežam ripiņās, izkārtojam tās ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr cepumi iegūst zeltainu nokrāsu, pēc tam atdzesējam uz restītēm un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
