Gardas, kārdinošas un maigas cūkgaļas karbonādes, kuras pirms cepšanas izmērcēsim neparastākā siera mīklā un cepsim pannā. Mīklu gatavosim ar gāzētu minerālūdeni un pikantumam izmantosim Provansas vai cita veida garšaugu maisījumu.
Izmantosim 3 karbonādes aptuveni 1 cm biezus gabalus (katru 100-150 gramus smagu), 1 olu, pusi glāzes miltus, pusi glāzes gāzētu minerālūdeni, 50 gramus sieru, 1 tējkaroti Provansas garšaugu maisījumu, sāli, piparus un augu eļļu.
Karbonādes kārtīgi izklapējam zem plēves no abām pusēm, no abām pusēm pārkaisām ar sāli, pipariem, novietojam uz šķīvja, pārsedzam ar plēvi un ļaujam 30-40 minūtes piesātināties.
Mīklai bļodiņā iesitam olu, pielejam gāzētu minerālūdeni, ar mikseri vai slotiņu kārtīgi sakuļam, pievienojam miltus, vēlreiz visu kārtīgi sakuļam, pievienojam smalki vai vidēji sarīvētu sieru, apmaisām, pievienojam garšaugu maisījumu, sāli, piparus, apmaisām un iegūstam pankūku mīklai līdzīgi biezu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojam vēl nedaudz miltus.
Pa vienam gaļas gabalam liekam mīklas bļodiņā, rūpīgi izmērcējam, lai mīkla nosegtu visu gaļas gabalu, liekam to pannā uzkarsētā augu eļļā, cepam no abām pusēm līdz sev tīkamai garoziņai un pasniedzam gardās karbonādes galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
