Ja receptes nosaukumā izmantojam itāliskas izcelsmes produkta nosaukuma, noteikti vajadzētu arī ne tik itālisku ēdienu pieskaņot pēc iespējas tuvāk visam itāliskajam. Protams, necentīsimies procesu sarežģīt un sadārdzināt, jo arī klasiskā lazanjas jeb Boloņas mērce arī prasītu īpašu pieskaņošanos tradīcijām.
Izmantosim 2 vidēja lieluma kabačus, 2 karotes augu eļļas, 1 sīpolu, 5 ķiploka daiviņas, 500 gramus jauktas maltās gaļas, 2 – 3 tējkarotes itālisku garšvielu maisījuma, sāli, šķipsniņu cukura, piparus, 1 karoti tomātu pastas, 1 – 2 lauru lapas, 400 – 500 gramus (bundžiņu) savā mērcē konservētus tomātus, 400 gramus krējuma, 300 gramus siera, 1 olu un pētersīļus.
Kabačus gareniski sagriežam plānās loksnēs, izkārtojam tās dziļākā bļodiņā, viegli pārkaisām ar sāli un ļaujam aptuveni 1 stundu istabas temperatūrā atsuloties.
Pannā uzkarsēta augu eļļā 6 – 7 minūtes apcepam sīki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, pēc tam pieberam malto gaļu un apmaisot cepam vēl aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr gaļa apžūst un kļūst drupena. Pēc tam pievienojam sāli, cukuru, piparus un garšaugu maisījumu, apmaisot apcepam vēl dažas minūtes jeb, kamēr pannā esošais šķidrums ir gandrīz pilnībā notvaikojis. Pievienojam tomātu pastu, konservētos tomātus, ja vēlaties, 1 – 2 lauru lapiņas, apmaisām, ļaujam sākt vārīties, samazinām uguni, pārsedzam pannu ar vāku un apmaisot izsautējam visu vēl aptuveni 30 minūtes.
Kabačiem nospiežam lieko šķidrumu, viegli noskalojam tos tekošā ūdenī, izklājam uz darba virsmas vai dēlīša un apsusinām ar salveti. Citā bļodiņā liekam krējumu, pievienojam pusi no sarīvētā siera, piesitam olu, pievienojam sakapātus zaļumus, nedaudz sāls, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Atbilstoša lieluma, dziļākā cepamformā ieliekam plānu kārtiņu pannā saceptā, virsū uzklājam kabačus, virs tiem atlikušo pannas saturu, pēc tam krējuma mērces slāni un visu pārkaisām ar atlicināto rīvēto sieru. Liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krasnī un cepam 40 – 50 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
