Gards ābolu pīrāgs ar medu. Šoreiz izmantojām saldenākas garšas ābolus, mīklu gatavojām bez cukura, bet mērcei, līdz ar medu, izmantosim citrona sulu un garšu papildināsim ar samaltu krustnagliņu. Ja vēlaties, noslēdzošajā cepšanā visu varat papildināt arī ar riekstiem.
Mīklai vajadzēs 200 gramus miltus, 100 gramus auksta sviesta un 4 karotes auksta ūdens vai piena, bet pildījumu gatavosim no 3-4 āboliem, 2 olām, citrona pusītes sulas, 200 gramiem šķidra medus, 1 pilnas tējkarotes miltiem, šķipsniņas kanēļa, šķipsniņas samaltu krustnagliņu un, ja vēlaties, riekstiem.
Miltus beram bļodiņā, pievienojam mazākos kubiņos sagrieztu vai sarīvētu sviestu un visu sakapājam viendabīgā masā. Pielejam nedaudz auksta ūdens vai piena, ātri savācam visu mīklas bumbā, pārkaisām darba virsmu ar miltiem un mīklu izrullējam plānā plācenī. Uzstiepjot apmalītes, izkārtojam mīklu 20-22 cm diametra cepamformā, sadurstam mīklu ar dakšiņu un liekam formu uz 15 minūtēm ledusskapja saldētavā.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam daiviņās un skaisti izkārtojam virs mīklas. Sagatavoto liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes.
Bļodiņā kārtīgi sakuļam olas ar citrona pusītes sulu, pievienojam medu, miltus, garšvielas, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un pārlejam to virs karstā pīrāga. Ja vēlaties, pārkaisām ar sasmalcinātiem riekstiem, samazinām temperatūru līdz 160 grādiem un turpinām cepšanu vēl 35-40 minūtes.
