Garda un sātīga frikadeļu zupa, kuru gatavosim ar bagātīgu dārzeņu papildinājumu un, starp izmantotajiem zaļumiem, būs arī nātres. Ja jums šķiet, ka šajā bagātībā varētu iztikt bez spinātiem un vēl kāda dārzeņa, tos varat neizmantot vai aizvietot ar šoreiz neizmantotiem, bet varat izmantot arī tikai nātres.
Izmantosim 1,2 litrus ūdens, 100 gramus nātres, 400 gramus maltu gaļu, 100 gramus ķīniešu kāpostus, 100 gramus kartupeļus, 30 gramus sīpolus, 30 gramus burkānus, 30 gramus selerijas saknīti, 30 gramus saldētus vai piemērotu daudzumu svaigus spinātus, 35 ml augu eļļu, sāli, dārzeņu zupām piemērotu garšvielu maisījumu, piparus, 1 veselu olu vai olas baltumu un, ja nepieciešams, 1 karoti cietes gaļas masai.
Katliņā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam mazos gabaliņos sagrieztus burkānus, sīpolus un selerijas saknīti, pielejam karstu ūdeni, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un kāpostu lapiņu biezās daļas, novārām visu līdz dārzeņu gatavībai.
Nātres rūpīgi nomazgājam, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam 2-3 minūtes applaucēties, pēc tam rūpīgi nokāšam, sīki sagriežam, līdzīgi sīki sasmalcinām arī kāpostu lapiņu plānās daļas.
Maltajai gaļai pievienojam olu vai tikai olas baltumu, sāli, piparus, visu rūpīgi samaisām, ja masa šķiet par šķidru, piemaisām cieti, no sagatavotās masas veidojam gaļas bumbiņas, liekam tās katliņā, novārām, kamēr uzpeld, pievienojam saldētos spinātus, sagatavotās nātres un kāpostu lapiņas, sāli, novārām visu vēl aptuveni 5 minūtes, izslēdzam uguni un ļaujam zupai zem vāka piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
