Gardi un aromātiski pannā sacepti vistu stilbiņi. Vairums Āzijas virtuves recepšu ir sarežģīti gan iztulkojamas, gan precīzi pagatavojamas, tāpēc nākas izdomāt gan mūspusē saprotamākus recepšu nosaukumus, gan pieejamākus produktus ēdiena pagatavošanai. Tehnoloģiski gan nebūs nekā neparasta, jo gaļu vispirms apcepsim garšaugu maisījumā, bet pēc tam sautēsim sojas un vīna mērcē.
Izmantosim 500 – 700 gramus vistas stilbiņus vai cita veida vistas gaļas sastāvdaļas, 3 – 4 karotes augu eļļu, 1 sīpolu, 3 – 4 cm ingvera sakni, 2 – 3 lauru lapas, čilī pipara pusīti, 5 – 6 ķiploka daiviņas, 2 – 3 karotes sojas mērci, 3 – 6 karotes baltvīna, 1 – 1,5 karotes cukuru, baziliku, 2 – 3 karotes sezama vai augu eļļu, 2 – 3 karotes ūdens, sāli un sezama sēkliņas.
Gaļu vēlams sadalīt vai sākotnēji izvēlēties nelielākos gabalus. Pannā ielejam augu eļļu tik daudz, lai pannas dibens būtu pilnībā noklāts, kārtīgi uzkarsējam, beram iekšā sīkāk sagrieztus ingveru un čili piparu, pusītēs pārgrieztas ķiploka daiviņas. Apmaisot cepam, kamēr produkti viegli nobrūninās un liekam pannā vistas gabaliņus.
Apmaisot cepam 5 – 6 minūtes, pēc tam pievienojam sasmalcinātu sīpolu, lauru lapiņas, apmaisot cepam vēl 1 – 2 minūtes, pielejam sojas mērci, pēc 1 minūtes pielejam vīnu, ūdeni, pieberam cukuru, apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un ļaujam pasautēties 5 – 6 minūtes. Pēc tam pievienojam svaigu vai kaltētu baziliku, sāli, ja vēlaties, vēl nedaudz cukura un uz mazas uguns turpinām sautēt, kamēr mērces šķidrums būs gandrīz notvaikojis un gaļa būs gatava.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
