Gardas un sātīgas aknu karbonādes sulīgā mīklā. Liellopu aknas ir viens no vērtīgākajiem vitamīnu avotiem, tāpēc arī tās ik pa laikam vajadzētu iekļaut mūsu ēdienkartē. Tā kā ir ļoti daudz recepšu liellopu aknu pagatavošanai, arī vienkāršākās no tām, kāda ir arī šī, var kļūt par patīkamu pārsteigumu mūsu mājiniekiem.
Izmantosim 500 gramus liellopu aknas, 3 olas, 8 karotes miltus, 3 karotes majonēzi, sāli, piparu maisījumu un 30 ml augu eļļu.
Liellopu aknu gatavošanā viena no dilemmām ir to izmērcēšanas nepieciešamība. Ja steidzamies, varam to arī nedarīt, tomēr pietiks arī ar 30 minūtēm aknu izmērcēšanas pienā vai ūdenī.
Kad aknas izmērcētas, apsusinām tās ar papīra dvieli un sagriežam aptuvenā pirksta biezuma platumā. Ņemam pa vienam gabaliņam, pārkaisām to ar sāli, pipariem un zem plēves pavisam viegli izklapējam. To darām ļoti uzmanīgi, jo nepieciešams mīkstināt tikai dzīslas, jo aktīvi klapējot, aknas tiks pārvērstas biezeņa masā. Lai klapēšanas procesā plēve nepieliptu, aknas varam viegli pārkaisīt ar miltiem.
Mīklai bļodiņā iesitam 3 olas, pievienojam 3 karotes miltus un 3 karotes majonēzi, sāli un visu kārtīgi sakuļam ar slotiņu. Blakus novietojam bļodiņu ar atlikušajiem miltiem, apviļājam tajos sagatavoto aknu gabalus, pēc tam apmērcam olu masā un liekam pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas.
Uz nelielas uguns cepam pa aptuveni 5 minūtēm no katras puses, šādi izcepam visas sagatavotās aknas un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
