Šādi pagatavota rauga mīkla derēs gan pīrādziņiem, gan bulciņām un pīrāgiem, kuru parasti cepam ar tradicionālāk gatavotu rauga mīklu. Vēl vairāk, jo šādi gatavota mīkla ne vien saglabās visas citādā veidā gatavoto mīklu lieliskās...
Ja kādam konditorejas izstrādājumam vēlamies pievienot apzīmējumu Klasisks, receptes aprakstā noteikti būs jāpiemin arī visas tās nianses, kuras par klasiskiem ļaus dēvēt ne vien tikai vienu izstrādājumu, bet arī ar to visciešāk saistītos. Pamēģināsim...
Konditorejas izstrādājumiem paredzētās glazūras mēdzam gatavot izmantojot tajās olas baltumus, bet tehnoloģiski pareizi pagatavotas glazūras veikalos maksā bargu naudu. Abi piemēri tiek izvēlēti par risinājumu dēļ to vienkāršības, tāpēc šajā receptē centīsimies precīzi aprakstīt,...
Ļoti gards pīrāgs ar neparastu un pievilcīgu aromātu salikumu. Tā pievilcību varēsim izbaudīt tikai pēc pīrāga izcepšanas, jo sākotnēji šķietamais izteikti dzērveņu pīrāgs, garšu ziņā pārvērtīsies par apelsīnu pīrāgu. Izmantosim arī apelsīna miziņu, tāpēc...
Gardas un vienkārši pagatavojamas kefīra mīklas vafeles ar rozīnēm. Tā kā šoreiz aprakstīsim vienkāršāko recepti, tajā varat veikt arī kādas izmaiņas, piemēram, kefīra vietā izmantot krējuma un ūdens maisījumu, jogurtu vai rūgušpienu, bet aromātam...
Gardās biezpienmaizītes ar rozīnēm to gatavošanas tehnoloģijā paredz gan minimālu dažādību produktu izvēlē, gan to proporcijās, tomēr ne mazāk svarīga nianse ir cepšanā izmantotās ģeometrijas izvēle. Mīklas specifikas dēļ mājās šādus pīrāgus būs grūti...
Vieni no vienkāršākajiem un vienlaikus gardākajiem biezpiena mīklas cepumiņiem, kuru struktūru veidos mīksta iekšpuse un viegli kraukšķīga garoziņa. Necentīsimies izcelt kādas īpašas nianses, jo gatavošanā derēs dažāda rupjuma un treknuma biezpiens, bet pufīgumam noderēs...
Garda un arī vizuāli kārdinoša kūka, kuru daudzo kafijas kūku un kūciņu klāstā bieži izceļ kā Mokka kūku. Tas saistās ar mūsu pašu neseno vēsturi, kurā kafija bija deficīts un vieglāk par to bija...
Gards un vienkārši pagatavojams biezpiena un mīklas sacepums, kuru īsti negribas saukt par pīrāgu, jo tā forma un vēstījums vairāk atgādina lielu biezpiena bulciņu. Tālāk jau paši varat izvērtēt vai cept lielāku daudzumu mazas...
Ļoti garda, maiga un vizuāli pievilcīga torte, kuru veidos viegla un salda biezpiena masa ar apelsīnu garšu, bet tās virspusē izvietosim spilgtu augļu kārtu. Gatavošanas process paredz iespēju pagatavot šo torti arī vairākās krāsās,...
Gardi un viegli kraukšķīgi plaucētas mīklas bulciņas, kuras būs tās pašas ierasto profitroļu vai eklēru līdzinieces. Ar receptes nosaukumu vairāk vēlējāmies labsirdīgi paironizēt ar vēsti tiem, kuri nevarētu noskaņoties uz smalkajiem ārzemju nosaukumiem, bet...
Gards un aromātisks biezpiena pīrāgs ar rozīnēm, kuru gatavosim no sarīvētas mīklas. Tas nozīmē, ka gatavošanas process prasīs kādu laiciņu mīklas sasaldēšanai saldētavā, tomēr šajā laikā varēsim nesteidzīgi sagatavot pildījumu un nevajadzētu meklēt arī...
