Gards un sātīgs ēdiens, kuram svaigus kāpostus sasautēsim ar cūkas krūtiņas gaļu. Šādi varat sasautēt arī skābētus kāpostus, bet mazumiņu tos var izmantot arī kā svaigu kāpostu papildinājumu, kas piešķirs ēdienam pikantāku garšu. Noteikti izvēlieties krūtiņu ar ne pārāk izteiktu tauku slāni.
Izmantosim 300 gramus svaigus kāpostus, 300 gramus cūkas krūtiņu, 70 gramus tomātu pastu, 60 gramus sīpolus, 60 gramus burkānus, 70 ml augu eļļu, sāli, piparus un ēdienam piemērotu daudzumu ūdens.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīkāk sagrieztus sīpolus un rupji sarīvētus burkānus, apmaisot apcepam viegli zeltainus. Citā pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas beram mazākos gabaliņos sagrieztu gaļu, apmaisot ātri apcepam no visām pusēm līdz vieglai garoziņai.
Abās pannās apcepto pārliekam sautēšanai piemērotā katliņā, pievienojam plāni sašķērētus kāpostus, tomātu pastu, sāli, pielejam tika daudz ūdens, lai tas pavisam nedaudz pārklātu katliņa saturu, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma samazinām to uz minimālu, zem vāka sautējam aptuveni 1 stundu jeb, kamēr kāposti pietiekoši mīksti.
Ja vēlaties biezāku ēdienu, sautēšanas posma noslēgumā varat noņemt vāciņu, lai liekais šķidrums notvaiko. Sautēšanas noslēgumā pievienojam piparus un gardo ēdienu pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
