Gardi un sulīgi vistu šķiņķīši, kurus vispirms līdz gatavībai sasautēsim saldajā krējumā, bet pēc tam pannā apcepsim ar kraukšķīgu un aromātisku siera garoziņu. Šādā veidā varat pagatavot ne vien vistu šķiņķīšus, bet arī stilbiņus.
Izmantosim 1-1,5 kg vistu šķiņķīšus, 500 ml liesu (10-15%) saldo krējumu, 200 gramus sieru, pusi glāzes pienu, 1 tējkaroti cieti, rīvmaizi, augu eļļu, sāli un piparus.
Pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas ātri apcepam šķiņķīšus no abām pusēm līdz vieglai garoziņai, pārkaisām ar sāli, pipariem, ielejam pannā saldo krējumu un sautējam līdz gatavībai jeb aptuveni 25 minūtes.
Bļodiņā rupji ierīvējam sieru, pielejam pienu, pievienojam cieti, apmaisām, sagatavotajā maisījumā apmērcējam šķiņķīšus, bagātīgi apviļājam rīvmaizē, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, apcepam līdz sev tīkamam zeltainumam un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
