Kamēr pavasara vitamīni mūspuses dobēs vēl tikai gatavojas augšanai , noteikti izmantosim to ,ko saražojušas Latvijas siltumnīcas . Teiksim , vienu dienu varam tos pievienot sātīgākiem salātiem , bet citā pamatēdieniem , starp kuriem noteikti būs arī aukstās zupas . Arī to pagatavošanai ir daudz recepšu , bet šoreiz piedāvājam auksto jogurta zupu ar zaļumiem.
Šādas zupas ir lieliska iespēja izmēģināt arī mūspusē aizvien lielāku popularitāti iekarojošos dabiskos jogurtus bez piedevām ( piemēram , Grieķu jogurtu ) , jo zemapziņā arī jogurtus ar piedevām vienmēr izvēlāmies tieši dēļ tām . Tātad , kāpēc gan nepievienot pašiem ? Vajadzēs 1,5 litrus jogurta , 4 nelielus gurķus , pa vienai dzeltenai un sarkanai paprikai , ap 2 cm garš ingvera gabaliņš , ķiploka daiviņa , lapiņas no diviem bazilika kātiņiem un šķipsniņa piparmētru lapu . Vēl izmantosim tējkaroti eļļas un četras tējkarotes sasmalcinātu riekstu maisījuma.
Zupa ir aukstā , tāpēc neko vārīt nevajadzēs , visus dārzeņus nomazgājam , sīki sagriežam , jogurtu lejam bļodiņā , sakuļam ar blenderi vai slotiņu un beram bļodiņā zaļo masu . Apmaisām un liekam uz 15 – 20 minūtēm ledusskapī . Kad lejam šķīvī , pārkaisām ar riekstiem , pievienojam augu eļļu , rotājam ar bazilika un koriandra lapiņām . Šī ir tikai viena no receptes variācijām , jo nosauktajām sastāvdaļām varam pievienot arī tomātus , bet ja zupa šķiet par biezu , to varam atšķaidīt ar ūdeni .
edieni15
