Ja būsim iepraktizējušies savlaicīgā pupiņu iemērkšanā, ēdienu daudzveidība, kuros varam izmantot vārītas pupiņas, ir bezgalīga. Šoreiz viena no populārākajām un vienkāršākajām receptēm, kurā noteikti esam atstājuši iespēju variēt ar ēdiena pikantuma pakāpi.
Izmantosim 300 gramus pupiņas, 1 sīpolu, 1 burkānu, 3 karotes augu eļļas, 1 karoti tomātu pastas, nepilnu tējkaroti cukura, šķipsniņu sodas, sāli, piparus vai citas garšvielas, svaigus asos čili paparus pēc vēlmes, 300 ml ūdens, 1 ķiploka daiviņu un zaļumus.
Pupiņas vakarā iemērcam ūdenī ar šķipsniņu sodas (tā mīkstinās ārējo apvalku) vai bez tās, nākošajā dienā nokāšam, noskalojam aukstā ūdenī un beram katliņā vārīties, procesa gaitā nosmeļot putiņas un noslēgumā pievienojot sāli, līdz gatavībai.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc tam pievienojam sarīvētu burkānu, noslēgumā pievienojam sāli, garšvielas un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Tomātu pastu atšķaidām 300 ml ūdens, ja tā ir skābena, pievienojam pusi tējkarotes vai nedaudz vairāk cukura, sāli, apmaisām un pārlejam pannā. Ja vēlaties pikantāku, pievienojam sasmalcinātus čilī piparus un apmaisot novārām visu aptuveni 3 minūtes.
Pēc tam pieberam novārītās pupiņas, apmaisām, pārliecināmies par sāls nepieciešamību, novārām visu vēl aptuveni 3 minūtes, izslēdzam uguni, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
