Šo mērci varam dēvēt arī par sava veida populārās Čili kon karne receptes atvasinājumu, jo izmantosim tai tradicionālos tomātus un pupiņas. Neparastākais varētu būt tas, ka šajā receptē patiešām gatavosim šķidru mērci kādam garnējumam, nevis zupveidīgu Čili kon karne. Receptes aprakstā noteikti ievērojiet, ka sastāvdaļas ir izvēlētas īpaši lielam ēdāju skaitam, tāpēc ģimenes pusdienām ciparus samaziniet.
Vajadzēs 1 kg maltas liellopa gaļas, 500 gramus tomātus, 4 karotes tomātu pastas, 300 gramus konservētas kukurūzas, 300 gramus konservētas sarkanās pupiņas, 300 gramus cukīni, 2 paprikas, citrona pusīti, 2 sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, nedaudz ingvera saknes, 3 tējkarotes plovam paredzētu garšvielu ar ziru un papriku, pusi tējkarotes asos sarkanos piparus, sāli, piparus, augu vai olīveļļu un 1000 ml dārzeņu buljona.
Pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā līdz caurspīdīgumam apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam malto gaļu un apmaisot visu apcepam gandrīz līdz gatavībai, pievienojam sāli un piparus. Paralēli, citā pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīki sagrieztus tomātus. 4 karotes no šādi sagatavota tomātu biezeņa pievienojam gaļai, papildinām visu ar tomātu pastu un gaļu pasautējam vēl aptuveni 5 minūtes. Pēc tam pārlejam pannas saturu katliņā, pielejam karstu buljonu un uz nelielas uguns novārām visu vēl aptuveni 30 minūtes.
Pa to laiku pagatavojam aso piedevu – piestā beram sasmalcinātus ķiplokus, pierīvējam ingveru, pievienojam garšvielu maisījumu, asos piparus, nedaudz citrona miziņas, pielejam 2 karotes olīveļļas un visu saberžam pastveidīgā masā.
Kad buljons novārījies, pievienojam tam sagatavoto aso pastu, atlikušos saceptos tomātus, pieberam pupiņas, kukurūzu, sīkos kubiņos sagrieztus papriku un cukīni, apmaisām un novārām visu vēl aptuveni 15 minūtes. Noslēgumā pārbaudām sāls un piparu nepieciešamību, ņemam nost no uguns un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu, piemēram, makaroniem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
