Patisoni ir ne vien veselīgi, bet arī vizuāli skaisti dārzeņi, kas gan īpaši neveicina to popularitāti un konkurētspēju ar līdzīgi marinētiem gurķiem vai tomātiem. Jā, pat marināde būs tāda pati, kā gurķiem, tāpēc loģisks solis būs, pēc gurķu samarinēšanas, iemarinēt arī kādu burciņu ar patisoniem.
Divu 700 ml burciņu piepildīšanai izmantosim 2 patisonus, viena diļļu lietussardziņa sēkliņas, 1 ķiploka galviņu, 10 melno piparu zirnīšus, 6 aromātisko piparu zirnīšus un 1 aso čili piparu, bet marinādi gatavosim no 1 litra ūdens, 2 karotēm sāls, 2 karotēm cukura un puses tējkarotes etiķa esences vai 3 – 4 tējkarotēm galda etiķa.
Izmantosim lielākus patisonus, tāpēc tos sagriežam mazākos gabaliņos un attīrām no sēkliņām. Ķiploka galviņu sadalām daiviņās, tās nolobām, bet aso piparu sagriežam lielākos gabalos.
Sterilizētās burciņās ieberam diļļu sēkliņas, abu piparu zirnīšus un secīgi piepildām burciņas ar sagatavotajiem dārzeņiem. Virsū uzlejam verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam burciņas ar vāciņiem un ļaujam applaucēties aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam šķidrumu no burciņām nolejam katliņā, pievienojam sāli, cukuru, liekam katliņu uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, iemaisām etiķi un verdošo marinādi pārlejam burciņās. Cieši aizvākojam, burciņas apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
