Ja iegadījies lietaināks laiks, ārtelpu pasākumiem paredzētos ēdienus noteikti gatavosim ierastajā virtuvē, bet daļu no šašlikam paredzētās gaļas, varam pārvērst ļoti gardās kotletēs. Šādi pildītas putnu gaļas kotletes būs patiešām gardas arī tad, ja izmantosiet veikalā pirktu, jau samaltu gaļu.
Kotletēm vajadzēs 500 gramus vistas filejas, 250 gramus tītara krūtiņas filejas, 3 sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, 3 baltmaizes šķēles, 2 olas, sāli, piparus, putnu gaļai paredzētu garšvielu maisījumu un augu eļļu, bet pildījumu gatavosim no 150 gramiem siera, pētersīļiem, dillēm, koriandra (kinzas), 50 gramiem sviesta un 3 vārītu olu dzeltenumiem.
Gaļu, sīpolus un ķiplokus izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam pienā vai ūdenī izmērcētu baltmaizi, piesitam olas, pievienojam sāli, piparus, garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
Pildījumam sasmalcinām zaļumus, pievienojam un ar dakšiņu saspaidām olu dzeltenumus, smalki pierīvējam sieru, pievienojam atlaidinātu sviestu (ja sviests ir pārāk auksts, to neiemaisām masā, bet ieliekam pa mazam pikucim katrā kotletē virs pildījuma) un visu kārtīgi samaisām.
No gaļas masas ar ūdenī samitrinātam rokām veidojam plācenīšus, katra vidū ieliekam nepieciešamo daudzumu pildījuma, plāceni aizveram kotletē, viegli saplacinām un liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Vispirms apcepam no katras puses līdz noturīgai garoziņai, pēc tam samazinām uguni un zem vāka izkarsējam kotletes vēl 5 – 7 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
