Gardas un aromātiskas bulciņas, kuru mīklā izmantosim ķirbju biezeni un dažādus garšu papildinājumus. Ar šo recepti vēlreiz pārliecināsimies par to, cik ķirbis ir lieliski piemērots dažādiem kulināriem eksperimentiem.
Izmantosim 200 gramus ķirbju biezeni, 500 gramus miltus, 33 gramus rauga vai 11 gramus sauso raugu, pa pusei tējkarotes kanēļa un ingvera, 3 karotes šķidrāka medus, 80 ml silta ūdens, 50 gramus sviesta un šķipsniņu sāls, bet glazūru gatavosim no 1 karotes sviesta un 1 karotes medus.
Ja nepieciešams, vispirms pagatavosim ķirbju biezeni – cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī mīksti sacepam mazākos gabaliņos sagrieztu ķirbju mīkstumu un sacepto saspaidām ar dakšiņu biezenī. Protams, varat izmantot arī biezeni no novārīta ķirbja.
Siltā ūdenī izšķīdinām raugu. Bļodiņā samaisām miltus ar kanēli, ingveru un sāli, citā bļodiņā samaisām medu ar olu. Miltu masā izveidojam iedobīti, lejam tajā izšķīdināto raugu, pievienojam medus masu, sākam visu maisīt un procesa gaitā pievienojam izkausētu sviestu. Samīcām mīklā un necenšamies pievienot vairāk miltus. Trauku pārsedzam ar dvieli un ļaujam mīklai 1 stundu norūgt siltā vietā.
Cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, no sagatavotās mīklas izveidojam 12 bulciņas, netālu vienu no otras izkārtojam tās cepamtraukā, ļaujam mīklai siltumā norūgt vēl aptuveni 20 minūtes un 180 grādos cepam 25-30 minūtes.
Bļodiņā samaisām izkausētu sviestu ar medu, ar šo masu apziežam karstās bulciņas, ļaujam atdzist un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
