Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā ķirbja biskvīta ruleti ar krēmsiera un saldā krējuma krēma pildījumu. Pēc izcepšanas biskvīts saglabās savu mitrumu, tāpēc to būs vieglāk satīt ruletē, tomēr vispirms ļausim tam pilnībā atdzist.
Cepšanai 30X40 cm izmēru cepešpannā biskvītam vajadzēs 250 gramus attīrīta ķirbja, 3 olas, 180 gramus cukuru, 220 gramus miltus, pusi tējkarotes kanēli un 2.3 tējkarotes cepampulveri, bet krēmu gatavosim no 500 gramiem krēmsiera, 200 ml treknāka (virs 30%) saldā krējuma un 120 gramiem pūdercukura. Rēķinieties, ka krēma būs gana daudz un nav obligāti pilnīgi visu izmantot ruletē.
Ķirbi attīrām, nomizojam, sagriežam mazākos kubiņos, nelielā ūdens daudzumā novārām līdz gatavībai, nolejam šķidrumu un novārītos ķirbjus sasmalcinām biezenī.
Bļodiņā kārtīgi, gaišā masā, sakuļam olas ar cukuru, pievienojam atdzesētu ķirbju biezeni, samaisām, pievienojam ar kanēli un cepampulveri sajauktus miltus, rūpīgi samaisām viendabīgā mīklā un pārliekam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Izlīdzinām, 180 grādos cepam 12-15 minūtes, pēc izcepšanas augšpēdus pārliekam uz tīra dvieļa, uzmanīgi noņemam cepšanā izmantoto papīru un biskvītu, kopā ar dvieli, satinam ruletē. Ļaujam pilnībā atdzist.
Krēmam bļodiņā kārtīgi, ar mikseri, samaisām krēmsieru ar saldo krējumu un pūdercukuru. Atdzesēto biskvītu virs cepampapīra loksnes attinam plācenī, apziežam to ar sagatavoto krēmu, satinam ruletē, ietinam to cepampapīrā vai folijā un liekam 4-6 stundas ledusskapī. Pēc tam atbrīvojam no iesaiņojuma, ruleti pārkaisām ar pūdercukuru, nogriežam pa ripiņai un pasniedzam galdā.
