Lai gan spāņi mīl asākus ēdienus, šoreiz to atstāsim Jūsu ziņā, jo mūspusē nopērkamās kūpinātās paprikas izvēle ir visai ierobežota, tāpēc, ja neesat lietpratējs, labāk būs izvēlēties sev pazīstamākas garšvielas vai to maisījumus, piemēram, meksikāņu ēdieniem paredzētās. Tāpat, daļu no receptē paredzētās tomātu mērces, varat izvēlēties asāku, bet kādu daļu aizvietot ar svaigiem tomātiem, kuri tradicionālajā receptē nemaz nav paredzēti.
Izmantosim 4 olas, 1 papriku, 70 gramus siera, spinātus, 1 nelielu sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, zaļos lociņus, pusi glāzes tomātu mērces, 2 karotes olīveļļas, 1 tējkaroti tomātu pastas, pusi tējkarotes kūpinātas paprikas un pusi tējkarotes kaltēta oregano.
Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos, ķiploku sakapājam un beram pannā uzkarsētā 1 karotē olīveļļas apcepties caurspīdīgus. Pēc tam pievienojam sīki sagrieztu papriku, oregano un kūpināto papriku. Apmaisot cepam , kamēr dārzeņi būs gandrīz sacepušies, pievienojam spinātu lapiņas, pārsedzam pannu ar vāku, cepam, kamēr spināti saplok , pievienojam zaļos lociņus, tomātu mērci un pastu, apmaisām un ņemam pannu nost no uguns.
Izvēlāmies nelielu cepamtrauku, ieziežam to ar atlikušo olīveļļu, liekam iekšā saceptos dārzeņus, stūrīšos izveidojam padziļinājumus un katrā iesitam pa olai. Atstājot neskartus olu dzeltenumus, pārkaisām visu ar sarīvētu sieru un uzkarsēta cepeškrāsnī cepam, kamēr olas ir pietiekoši gatavas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
