Recepte , kura prasīs nedaudz meistarības un precizitāti , bet tajā noteikti nebūs paslēptu knifiņu , kuru neievērošana varētu sabojāt gala rezultātu , tāpēc iedvesmojieties un nedaudz vairāk kā pēc stundas arī uz Jūsu galda smaržos šis pīrāgs.
Mīklai vajadzēs 3 olu dzeltenumus , 2 karotes cukura , 2 glāzes miltu un 200 gramus sviesta vai margarīna . Pildījumam vajadzēs 300 – 400 gramus dzērveņu un 1 – 1,5 glāzes cukura , bet virspusi veidosim no 3 olu baltumiem un 2 karotēm cukura.
Bļodiņā ielejam olu dzeltenumus , pievienojam cukuru , maisot izšķīdinām , pievienojam miltus un mazākos gabaliņos sagrieztu sviestu . Samīcam visu mīklā , ņemam apaļu cepamformu un ar rokām tajā saplacinām mīklu plānāk , izveidojot nelielas apmalītes , bet ņemam vērā , ka plācenis cepot nedaudz sarausies izmēros. Mīklu sadurstam ar dakšiņu un liekam cepties 180 grādos.
Dzērvenes ieberam bļodiņā , saspaidām un pievienojam tik daudz cukura , cik saldu vai skābenu gribēsim pildījumu . Kad mīklas plācenis būs izcepies , nedaudz to atdzesējam un virspusi pārklājam ar dzērveņu pildījumu un noteikti paanalizejam , cik daudz atstāt brīvu maliņu , lai pildījums nenotecētu tālākajā gatavošanas procesā.
Krūzītē uzputojam olas baltumus un tikai pēc tam pakāpeniski piemaisām cukuru un visu saputojam burtiski putās . Ar tām pārklājam dzērvenes , necenšamies izlīdzināt , lai sanāktu dabīgi nekārtīgs viļņojums un liekam visu vēlreiz cepeškrāsnī . Kādam pietiks ar 5 , citam vajadzēs 15 minūtes un tas vairāk ir atkarīgs no cepeškrāsns , bet visos gadījumos pīrāgs būs izcepies , kad virspuse pārklāsies ar zeltainu garoziņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
