Rīsu krēms ar ķīseli ir viens no mūspuses iecienītākajiem desertiem, tomēr arī tik populārajā salikumā svarīga būs ne vien deserta kopējā garša, bet arī ķīseļa konsistence. Vieniem vairāk patiks pēc vārīšanas nokāsta kompota pagatavošana ķīselī, citam ķīselis ar visiem biezumiem, bet vēl kāds izvēlēsies biezo ķīseli sablendēt (šāda ķīseļa recepte ŠEIT )
Šoreiz ķīselim novārīsim rabarberus kopā ar mazumiņu zemenēm, bet varat izvēlēties arī tikai rabarberu ķiseli un sev vēlamu ķīseļa konsistenci.
Krēmu gatavosim no puses glāzes rīsiem, nepilnas glāzes piena, piektdaļas tējkarotes sāls, puses karotes vai cita daudzuma cukura, 200 ml trekna (35%) saldā krējuma un ūdens.
Rīsus beram verdošā un viegli sālītā ūdenī un apmaisot novārām aptuveni 10 minūtes jeb līdz pusgatavībai. Paralēli liekam uz uguns liekam katliņu ar pienu, novārītos rīsus rūpīgi nokāšam caurdurī, beram karstajā pienā, pievienojam cukuru, nepārtraukti apmaisot novārām aptuveni 15 minūtes, ja rodas šaubas, ka katliņā varētu piedegt, turpmākās 15 minūtes varat apmaisot izkarsēt ūdens peldē. Pēc tam pilnībā atdzesējam un kādu brīdi arī ledusskapī.
Atdzesētu saldo krējumu kārtīgi uzputojam, rūpīgi iemaisām atdzesētajā rīsu biezenī, saliekam deserta trauciņos, pielejam rabarberu ķīseli un pasniedzam gardo desertu galdā.
