Šis skaistais ēdiens ir vienkārši pagatavojams, neaizņems daudz laika un, protams, garšos gan mājiniekiem, gan iepriecēs viesus. Vēl viens patīkams pārsteigums būs tiem, kuri gaļu līdz šim gatavojuši ar konservētiem ananāsiem, jo šajā receptē izmantosim svaigu ananāsu.
Vajadzēs 1 kg cūkgaļu, 150 ml sauso baltvīnu, sāli, olīveļļu, 2 lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti medus, paprikas pulveri, glāzīti (30 – 50 ml) ruma vai degvīna, pusi glāzes konservētu ananāsu sīrupu vai ananāsu sulu, 1 svaigu ananāsu un 2 – 3 karotes sviestu.
Gaļu sagriežam 6 – 7 gabalos, līdzīgā daudzumā un biezumā ripiņās sagriežam pirms vai pēc griešanas nomizotu ananāsu. Pannā uzkarsējam olīveļļu, gaļas gabalus apcepam no katras puses pa 2 minūtēm un bagātīgi pārkaisām ar sāli. Pielejam vīnu, pievienojam lauru lapas, nesagrieztas ķiploka daiviņas, ļaujam gaļai kādu laiciņu pasautēties un mērcei novārīties, pēc tam gaļu izņemam ārā un pannā esošajam šķidrumam pielejam ananāsu sulu vai konserva sīrupu, rumu vai degvīnu, pievienojam medu, paprikas pulveri un apmaisot novārām mērci vēl 3-5 minūtes.
Pa to laiku uz iesmiņa secīgi uzspraužam gaļas un ananāsa ripiņas, liekam gatavo veidojumu cepamtraukā un bagātīgi, īpaši ananāsa ripiņas, apziežam ar izkausētu sviestu. Liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc 15 – 20 minūtēm pārlejam ar pannā sagatavoto mērci, turpinām cepšanu vēl 15 – 20 minūtes un šajā laikā vienu vai vairākas reizes gan apgriežam otrādi, gan vēlreiz aplaistām veidojumu ar nu jau cepamtraukā esošo mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
