Bietes ir no tiem dārzeņiem, kuras arī bez īpašas ieziemošanas ir ilgstoši saglabājami. Tomēr, nav noliedzams, ka marinētas bietes iegūst pavisam savādāku garšu, kura neatstās vienaldzīgus ne mājiniekus, ne viesus. Arī biešu ikri ir ne mazāk gardi un ar dažādām papildus garšām piesātināta uzkoda.
Izmantosim 1-2 bietes, 1 burkānu, 1-2 sīpolus, 100 gramus tomātu pastas, 2 karotes augu eļļas, 1,5 tējkarotes etiķa, sāli un piparus.
Sīpolus sagriežam mazos kubiņos un apcepam pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglam zeltainumam. Pēc tam pievienojam sarīvētas bietes un burkānus, visu kārtīgi samaisām un pasautējam aptuveni 20 minūtes. Pēc tam pievienojam tomātu pastu, nedaudz ūdens un, uz mazas uguns, zem vāka pasautējam vēl 15 – 20 minūtes jeb, kamēr dārzeņi ir pilnībā gatavi.
Pirms noņemšanas no uguns pievienojam sāli, piparus, pielejam etiķi, visu kārtīgi samaisām, pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
