Lai kādi nebūtu mūsu aizspriedumi pret pelmeņiem , pat lielākie to nīdēji kaut reizi gadā , bet tos tomēr nopērk . Vieni tad pārliecinās , ka īsti labi tie veikala pelmeņi nav , otri kārtējo reiz apzvēr , ka ” vairs nekad ” , bet pareizāk būtu secināt , ka vislabāk tos ir pagatavot pašiem. Piemēram , kā šos , jo būs gan gardi , gan aizņems aptuveni 45 minūtes laika.
Izmantosim 400 gramus malto gaļu , 400 gramus pelmeņiem piemērotas mīklas , 1 sīpolu , 1 kartupeli , sāli , garšvielas un augu eļļu cepšanai .
Vispirms mīkla – to varam gatavot gan pievienojot olu , gan bez tās un tad vajadzēs tik vien kā ar glāzi ūdens sajaukt miltus un pievienot sāli . Samīcām mīklas bumbā un izrullējam pelmeņiem piemērota biezuma plācenī.
Traukā ar malto gaļu pievienojam sarīvētu kartupeli , sīki sagrieztu sīpolu , sāli , garšvielas , visu kārtīgi samaisām un masu uzklājam uz izrullētā mīklas plāceņa. Kad esam izlīdzinājuši gaļas masu pa visu mīklas virsmu , plāceni cieši satinam un sagriežam 2 – 3 cm garos gabaliņos .
Miltos pelmeņu galus saspiežam ar pirkstiem un saplacinām . Šādi sagatavotus pelmeņus liekam pannā uzkarsētā eļļā , pa 2 minūtēm no katras puses apcepam , lai vārot tie neizjuktu un liekam katliņā ar verdošu ūdeni , kuram varam pievienot gan sāli , gan sīpolu , gan garšvielas. Vārām 15 – 20 minūtes un pasniedzam galdā ar mūsu iecienīto mērcīti.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
