Arī tad, ja paši neesam īpaši kārumnieki, ievārījums ir tas saldums, kuram mājās vienkārši vajadzētu būt, jo tas var noderēt gan pīrāgu pildīšanai, gan viesu uzņemšanas reizēs. Ābolu laikā varam tos ievārījumā papildināt ar saderīgajiem bumbieriem.
Izmantosim 700 gramus bumbierus, 500 gramus ābolus, 700 gramus cukura un citrona pusīti.
Ābolus, bumbierus un citronus nomizojam, sagriežam mazākos gabaliņos un visu vairākās reizēs sablendējam graudainā masā. Pārliekam to katliņā, pieberam cukuru, apmaisām un ļaujam aptuveni 15 minūtes atsuloties un piesātināties ar cukuru. Pēc tam liekam katliņu uz vidējas uguns, pēc vārīšanās sākuma uguni samazinām, apmaisot (tas patiešām ir svarīgi, lai masa nepiedeg!) novārām aptuveni 30 minūtes un procesa gaitā nosmeļam putiņas.
Kad ievārījums ir novārījies vēlama biezuma masā (varat to vārīt arī ilgāk par 30 minūtēm, bet ņemiet vērā, ka sabiezēšana notiks arī atdziestot burciņās), pārliekam to sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
