Gardi un aromātiski sacepti vistu stilbiņi, kuru gatavošanā marinādei izmantosim zemeņu ievārījumu. Šis ir viens no tiem eksperimentiem, kurš papildinās jau tā iespaidīgo vistas stilbiņu gatavošanas ideju klāstu.
Zinām, ka vistas gaļa lieliski sader kopā ar augļiem, piemēram, āboliem un arī ogas, piemēram, žāvētas plūmes vai rozīnes, ir visai populārs vistas gaļas papildinājums. Savukārt zemenes ir vienas no tām ogām, kuru klātbūtne ēdieniem dod ne vien papildus garšu, bet arī nokrāsu.
Izmantosim 1 kg lielākus vistu stilbiņus, 10 – 12 ķiploka daiviņas, 3 karotes biezāku zemeņu ievārījumu, pusi glāzes sarkanā sausā vīna, 1 karoti ābolu vai cita veida galda etiķi, 2 nelielus sīpolus, sāli, piparus un garšvielas vistas gaļai.
Stilbiņus nomazgājam un liekam dziļākā bļodiņā. Pievienojam zemeņu ievārījuma, pielejam vīnu, etiķi, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus, ripiņās sagrieztus sīpolus, vistas gaļai paredzētās garšvielas un ar rokām visu ļoti rūpīgi samaisām. Šādi sagatavoto gaļu liekam 12 stundas ledusskapī marinēties.
Pēc 12 stundām stilbiņus no bļodiņas pārliekam cepamtraukā un 170-180 grādos cepam 30 – 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
