Aknu pankūkas tieši ruletīšu gatavošanā varētu būt vispievilcīgākās, jo šādi varam maksimāli panākt to, ko vēlamies no aknu garšas visvairāk. Gatavošanas process, lai gan nebūs no vienkāršākajiem, tomēr būs gana aizrautīgs un, katrā nākošajā reizē, jauniem atklājumiem piepildītāks.
Pankūkas gatavosim no 600 gramiem vistu aknām, 1 glāzes piena, 1-2 olām, 3-4 karotēm miltu un sāls, bet pildījumam šoreiz izmantosim 1 sīpolu, burkānus un ķiplokus pēc vēlmes, augu eļļu, sāli un krēmsieru.
Atdzesētas aknas izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam olas, pielejam pienu un samaisām visu viendabīgā masā. Pievienojam sāli, miltus, samaisām un ar mikseri vai blenderi kārtīgi samaisām, lai nepaliktu kunkuļu. No sagatavotās mīklas pannā uzkarsētā augu eļļā cepam plānas pankūkas. To darām uz vidējas uguns, aptuveni 5 minūtes no katras puses un, cepšanas laikā, pannu var arī pārsegt ar vāku.
Izceptās pankūkas liekam šķīvī, vienu uz otras, un ļaujam atdzist. Pa to laiku pannā sacepam burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem. Kad viss pietiekoši atdzisis, uz katras pankūkas uzziežam krēmsiera kārtiņu, virs tās liekam un izlīdzinām saceptos dārzeņus, satinam pankūkas ruletēs un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
