Ja mājinieki nav kāri uz treknākiem desertiem, kāds neapšaubāmi ir tradicionālais Napoleons, šādi gatavota kūka noteikti būs daudz liesāka, jo krēmam neizmantosim sviestu. Tas gan nekādi nemazinās šī Napoleona garšu.
Pamatnēm vajadzēs 400 gramus biezpiena, 400 gramus miltus, šķipsniņu sāls, 1 tējkaroti cepampulvera, 2 olas, 1 glāzi cukura un 100 gramus sviesta, bet krēmu gatavosim no 1 litra piena, 50 gramiem miltu, 1 glāzes cukura, vaniļas cukura vai līdzīga aromatizatora (vanilīns, kanēlis, citrona miziņa vai sula) pēc jūsu vēlmes un 4 olām.
Bļodiņā beram biezpiena, pievienojam atlaidinātu sviestu un apmaisot saberžam kopā. Piesitam olas, vēlreiz apmaisām, pieberam cukuru, kārtīgi samaisām, beram klāt ar sāli un cepampulveri samaisītus miltus, kārtīgi samaisām, samīcām elastīgas mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam uz 15 – 20 minūtēm ledusskapī.
Krēmam katliņā beram cukuru un vaniļas cukuru, piesitam olas, ar slotiņu visu kārtīgi sakuļam, piemaisām miltus, liekam uz uguns un, turpinot maisīšanu, ar mazu strūkliņu lejam klāt pienu. Novārām, kamēr krēms pietiekoši sabiezējis, noņemam no uguns un ļaujam atdzist.
No atdzesētā mīklas atdalām 8 – 10 pikučus, katru plāni izrullējam, ar apaļa šķīvja palīdzību izgriežam vienādi apaļos plāceņos (atgriezumus arī izrullējam un cepam) un katru 200 grādos cepam 3 – 4 minūtes. Kad plāceņi un krēms pietiekoši atdzisuši, ķeramies pie kūkas veidošanas. Izmantosim 8 pamatnes un, ja jūsu rīcībā ir metāla aploce, visērtāk būs kūku veidot ar to. Uz katras pamatnes uzziežam krēma kārtiņu un, kad kūka pabeigta, liekam to ledusskapī uz vismaz 8 stundām.
Atlikušās pamatnes sadrupinām, ar drupačām pārkaisām atdzesēto kūku no virspuses un malām, pasniedzam galdā un sagriežam gabaliņos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
