Gardi un sātīgi salāti, kuru nosaukuma izcelsme rodama vēl nesenajos laikos, kad ziemās mūspuses veikalos svaigu dārzeņu izvēle aprobežojās tikai ar rudens ražu, bet no konservētajiem dārzeņiem, plauktos bija atrodami tikai zaļie zirnīši un marinēti gurķi. Arī viss minētais bija nopērkams ne vienmēr un, lai gan šajos salātos ar to un vārītām olām pietika, tomēr ja vēl izdevās sarūpēt vārīto desu, ikviena saimniece prata no sagādātā pagatavot ļoti gardus salātus.
Šoreiz produktu aprakstā izvēlējāmies tās proporcijas, kuras šāda veida salātiem bija standartizētas padomijas sabiedriskās ēdināšanas iestādēs.
Izmantosim 220 gramus ar visu mizu novārītus kartupeļus, 180 gramus desu, 100 gramus cieti novārītas olas, 60 gramus novārītus burkānus, 75 gramus marinētus vai skābētus gurķus, 70 gramus konservētus zaļos zirnīšus, 25 gramus sīpolus, 120 gramus majonēzi, 4 gramus sāls un, ja vēlaties, zaļumus rotāšanai.
Šo salātu gatavošanas tehnoloģija paredz visas sastāvdaļas sagriezt aptuveni vienāda izmēra kubiņos. Gurķus pēc sagriešanas arī nospiežam no liekā šķidruma un rūpīgi no tā nokāšam arī konservētos zirnīšus.
Visus sagrieztos dārzeņus sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, apmaisām, līdz pasniegšanai galdā turam ledusskapī, pēc tam pievienojam majonēzi, sev tīkamu daudzumu sāls, visu rūpīgi samaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
