Gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā zefīra torti ar svaigiem ķiršiem, riekstiem un putukrējumu. Tortes gatavošana daudz laika neprasīs, tomēr rēķināsimies, ka būs nepieciešamas 2-3 stundas gatavās tortes stabilizācijai ledusskapī.
Izmantosim 500 gramus balto zefīru, 180 gramus ķiršus (svars norādīts bez kauliņiem), 400 ml treknu (virs 30%) saldo krējumu, 50 gramus lazdu riekstus un dažus piparmētru zariņus rotāšanai.
Saldo krējumu noteikti atdzesējam ledusskapī. Ķiršus rūpīgi nomazgājam, apsusinām, atbrīvojam no kauliņiem un 8 ķiršus (var ar visiem kātiņiem) atlicinām noslēdzošai rotāšanai. Kārtīgi uzkarsētā sausā pannā viegli (3-4 minūtes) apkaltējam lazdu riekstus, pārliekam citā traukā, atdzesējam un sadrupinām smalkākos gabaliņos.
Zefīrus katru sagriežam 3 ripiņās. Atdzesēto saldo krējumu lejam dziļākā bļodiņā un kārtīgi sakuļam putukrējumā. Tortes gatavošanai izmantosim 17 cm diametra konditorejas aploci, bet varat iztikt arī bez papildlīdzekļiem un torti veidot uz šķīvja.
Pirmajai kārtai uz šķīvja izkārtojam daļu zefīra ripiņu, uzziežam daļu putukrējuma, izkārtojam daļu ķiršu, pārkaisām ar daļu no sadrupinātajiem riekstiem, virsū liekam nākošo zefīra kārtu un atkārtojam tos pašus pārklājumus tā, lai virspusei paliktu atlikušais zefīrs un to skaisti izkārtojam virs trešās putukrējuma kārtas.
Atlikušo putukrējumu liekam konditorejas maisiņā, izspiežot skaisti aizpildām tukšās vietas un šādi sagatavoto 2-3 stundas liekam ledusskapī. pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no aploces, virspusi izrotājam ar atlicinātajiem ķiršiem, piparmētru lapiņām un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
