Gardi un neparastāk krāsnī sacepti vistu stilbiņi un rezultātā vēlreiz pārliecināsimies, ka vistu stilbiņus ir praktiski neiespējams sabojāt, ja vien kādus papildinājumus nepievienosim pār mēru. Šī recepte ir interesanta arī ar to, ka stilbiņus nevis samarinēsim, bet gan sacepsim mērcē, kuru bieži vien mēdzam gatavot kā marinādi.
Uz 1,5 – 2 kilogramiem (tik daudz cik ne pārāk cieši satilpst cepešpannā) vistu stilbiņiem mērcei vajadzēs 5 karotes medus, 5 karotes majonēzi, 2 karotes valriekstus, 2 karotes sinepju sēkliņas, 1 karoti citrona sulu, 1 zaļu (skābenāku) ābolu, šķipsniņu maltu muskatriekstu, sāli un piparus.
Bļodiņā samaisām medu, majonēzi, sinepju sēkliņas, sāli (nepārsāliet, jo sāli izmantosim arī stilbiņu sagatavošanā), piparus, muskatriekstus, sīki sadrupinātus valriekstus, piespiežam citrona sulu, pievienojam uz smalkākās rīves sarīvētu ābolu ar visu mizu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Vistas stilbiņus rūpīgi nomazgājam, apsusinām viegli ierīvējam ar sāli, izkārtojam ar eļļu ieziestā cepamtraukā, pārlejam ar mērci, 150 – 160 grādos cepam līdz gatavībai un, ja nepieciešams, procesa gaitā gaļu aplaistām ar cepamtraukā esošo mērci.
