Šoreiz kāda neparastāka recepte, kuras pievilcība ir tieši saldskābajā mērcē. Iepriekš šīs mērces garšu būs grūti iedomāties, jo tā ir viena no nedaudzajām, kuras kā gaļas ēdieniem paredzētu nenopirksim lielveikalos.
Izmantojām 940 gramus vistas krūtiņas fileju, 1 glāzi upenes, 1 glāzi ērkšķogas, 300 ml krējumu (20%), 3 karotes ūdens, 2 karotes cukuru, miltus, sāli, piparus, sev tīkamas garšvielas un augu eļļu.
Vistas krūtiņu sagriežam brīvas formas lielākos filejas gabalos, ar nazi krusteniski veicam dziļākus iegriezumus, katru gabalu apviļājam miltos un liekam pannā uzkarsētā augu eļļā cepties. Apcepam pa 4 – 5 minūtēm no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai un apceptos filejas gabalus pārliekam sausā cepamtraukā. Pārkaisām ar sāli un pipariem.
Mērcei nomazgājam un notīrām ogas, upenes beram katliņā, pievienojam pusītēs sagrieztas ērkšķogas, pieberam cukuru, pielejam ūdeni un liekam katliņu uz uguns. Tiklīdz sāk vārīties, uguni samazinām un apmaisot novārām aptuveni 5 minūtes. Pēc tam pievienojam krējumu, pavārām vēl 3 minūtes, pārlejam mērci cepamtraukā uz gaļas. Liekam cepeškrāsnī un 200 grādos cepam 15 – 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
