Gardi un sātīgi salāti, kurus gatavosim kā vinegretu ar tam tradicionālajām vārītajiem bietēm, kartupeļiem un burkāniem, bet papildināsim ar svaigiem gurķiem, skābenēm un konservētām pupiņām. Skābenes ar savu skābumiņu šajos salātos aizvietos vinegretos ierastos skābētos gurķus vai kāpostus, tāpēc arī šo virtuves eksperimentu varam uzskatīt par lieliski izdevušos.
Izmantosim 250-300 gramus bietes, 150 gramus konservētas pupiņas, 130-150 gramus kartupeļus, 120-150 gramus svaigus gurķus, 130 gramus burkānus, 20 gramus sīpolus, 30 gramus skābenes, 10 gramus lokus,2 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Kartupeļus, bietes un burkānus novārām, atdzesējam un nomizojam. Kad tas paveikts, ķeramies pie salātu gatavošanas. Kartupeļus sagriežam mazos kubiņos un beram bļodiņā.
Pievienojam mazos kubiņos sagrieztus bietes, burkānus un gurķus, sasmalcinātus sīpolus un lokus, plānās loksnītēs sagrieztas skābenes, zem tekoša ūdens noskalotas konservētās pupiņas, sāli, piparus, pielejam augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
