Šādus plācenīšus varam dēvēt arī par kotletēm un, iespējams, tieši no ziedkāpostiem varam pagatavot vismaigākos no dārzeņu plācenīšiem. Līdzīgi kā citus, arī ziedkāpostu plācenīšus pasniedzam galdā ar krējumu un tas var būt gana pašpietiekams ēdiens jebkurā ēdienreizē. Protams, arī šos plācenīšus varam izmantot kā garnējumu kādam sātīgākam ēdienam.
Izmantosim 1 neliela ziedkāposta galviņu, 50 ml augu eļļas, 1 – 2 olas, pusotru karoti miltus, sāli un garšvielas.
Ziedkāpostu sadalām mazākās ziedkopās un novārām sālītā ūdenī viegli mīkstu, bet ne līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam nokāšam caurdurī un ar dakšiņu vai savādāk saspiežam biezenī.
Pievienojam sāli, piparus, 1 vai 2 olas, kas atkarīgs no kāpostgalviņas lieluma, apmaisām, pievienojam miltus un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam ar rokām veidotus plācenīšus, vispirms apcepam tos no abām pusēm uz lielas uguns, pēc tam cepam līdz gatavībai uz mazākas.
Šādi plācenīši uzsūc īpaši daudz augu eļļas, tāpēc izceptos noteikti nosusinām uz papīra dvieļa un tikai pēc tam pasniedzam galdā, kur papildinām ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
