Garda un neparasta uzkoda, kuras pamatā būs siļķe un āboli, tomēr nesteidzieties ar vienkāršības vēsti, jo ābolus iepriekš apcepsim mīkstākus, bet siļķes fileju ātri samarinēsim etiķī ar sīpoliem un sinepju sēkliņām. Šāda uzkoda lieliski iederēsies ne vien ikdienas, bet arī svētku galdā.
Izmantosim 1 siļķes fileju, 2-3 nelielus sīpolus, 2 vidēja lieluma ābolus, 3-4 karotes graudainās sinepes, zaļos lociņus, 2 karotes galda vai vīna etiķi un 3 karotes augu eļļu.
Sīpolus sagriežam plānos pusgredzenos, lielāko daļu sagrieztā izkārtojam lielākā bļodiņā, virsū liekam siļķes filejas gabaliņus, bagātīgi apziežam tos ar graudainajām sinepēm, virspusē uzkaisām atlicinātos sīpolus, pārlejam ar etiķa un ūdens maisījumu (proporcijās 1:1), apslakām ar 1-2 karotēm augu eļļas un visu viegli pieplacinām ar karoti. Ļaujam pamarinēties 1 stundu.
Ābolus attīrām, sagriežam vidēja biezuma daiviņās, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā, no abām pusēm apcepam pa 2-5 minūtēm, kas atkarīgs no ābolu cietuma un pieskatām, lai mīkstāki āboli pannā neizjuktu.
Apceptos ābolus skaisti izkārtojam uz šķīvja. Siļķes gabaliņus, cenšoties saglabāt arī uz tiem esošos sinepju graudiņus, izņemam no marinādes un pārliekam uz cita šķīvja, bet sīpolus nospiežam no marinādes, beram tajā pašā pannā un viegli apcepam.
Kad viss sagatavots, apceptos sīpolus izkārtojam virs āboliem, virsū novietojam siļķes gabaliņus, pārkaisām ar sasmalcinātiem lociņiem, viducī novietojam dzērveņu odziņu un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
