Šāds deserts ir ļoti gards un viegli pagatavojams ikvienā reizē, kad rodas vēlme pārsteigt savus mājiniekus vai negaidītus viesus ar ko neparastu. Pasniegšana glāzēs vai līdzīgos deserta traukos vienmēr ir lieliska alternatīva deserta galda klāšanai un trauku servēšanai.
2 porcijām izmantosim 100 – 150 ml espresso vai vienkārši stipru kafiju, 1 olas dzeltenumu, 1 – 2 karotes pūdercukura, 10 gramus vaniļas cukuru, 250 gramiem Mascarpone vai līdzīgu svaigo sieru, 100 gramus Savoiardi cepumus jeb Dāmu pirkstiņus, kakao pulveri un 50 gramus šokolādes.
Vispirms uzvārām stipru un pēc savas vēlmes saldu kafiju un ļaujam tai pilnībā atdzist. Bļodiņā liekam olas dzeltenumu, pievienojam 1 – 2 karotes pūdercukura un vaniļas cukuru, visu kārtīgi (vairākas minūtes) sakuļam, kamēr masa kļūst balta. Pievienojam maskarponi un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Glāzes vispirms paturam virs tvaikiem, lai viegli samitrinātu sieniņas un pārkaisām tās ar kakao pulveri. Kafiju nokāšam lēzenākā trauciņā, vispirms salaužam cepumus glāžu dibena izmērā, apmērcam tos kafijā un izkārtojam glāzēs. Aplaistām tos ar izkausētu šokolādi (ja vēlaties, var ar liķieri vai citu alkoholisku aromatizatoru), virsū uzliekam dažas karotes sagatavotā krēma un turpinām kārtas ar līdzīgi salauztiem un izmērcētiem cepumiem, šokolādi un krēmu, kamēr glāzes ir aizpildītas.
Aizpildītās glāzes liekam ledusskapī uz 30 – 40 minūtēm (vai ilgāk, jo tad būs vēl garšīgāk), pēc atdzesēšanas pārkaisām ar kakao vai sarīvētu šokolādi un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
