Dabiska pētersīļu sula ir gan veids, kā efektīgi saglabāt vitamīnus ziemai, gan viens no risinājumiem reizēm, kad kādam no mājiniekiem nav tīkama pētersīļu zariņu un lapiņu klātbūtne ēdienos. Pētersīļu sula piedos ēdieniem ne vien pievilcīgu aromātu, bet arī nokrāsu un šādā veidā varam saglabāt aptuveni 70% no pētersīļu vērtīgajām minerālvielām.
Pētersīļu zariņus aptuveni 30 minūtes izmērcējam aukstā un viegli sālītā ūdenī, pēc tam nokratām lieko šķidrumu, nogriežam biezākos kātiņus un izvēlāmies sulas iegūšanas veidu. Ja pētersīļus sablendēsim, šķidruma būs mazāk, tāpēc blendējot pielejam nedaudz auksta ūdens. Otrs variants ir sulu spiede.
Šoreiz izvēlējāmies blendēšanu. Liekam blendera traukā daļu sagatavoto pētersīļu, 2-3 minūtes sablendējam, pēc tam pievienojam vēl pētersīļus, pielejam nedaudz ūdeni un šādā veidā smalcinām visu sagatavoto, kamēr lapiņas kļūst izteikti sīkas. Sagatavoto masu liekam virs mazā trauciņā novietota smalka sietiņa.
Piespiežot ar pirkstiem, palīdzam sulai notecēt, sagatavoto sulu pārlejam ledus kubiņiem paredzētā formiņā, liekam to ledusskapī un sulu sasaldējam ledū. Sagatavoto ledu pārliekam pārtikas konteinerā, uzglabājam saldētavā un izmantojam pēc nepieciešamības.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
