Kartupeļu pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem daudzās ģimenēs, bieži tās mēdzam cept ar dažādiem pildījumiem vai papildinājumiem, tomēr tas vienmēr ir gana darbietilpīgs un citādi apgrūtinošs process. Šajā receptē aprakstīsim kā šos procesus nedaudz vienkāršot un vismaz daļu darba uzticēt cepeškrāsnij.
Izmantosim 4-6 kartupeļus, 400 gramus maltu gaļu, 2 sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, svaigas dilles, 3-5 karotes krējumu, 1 olu, 3 karotes miltus, 2-3 karotes augu eļļu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Kartupeļus un 1 sīpolu smalki sarīvējam vai citādi sasmalcinām, pievienojam olu, miltus, sāli, 2 karotes augu eļļu, piespiežam ķiplokus, pievienojam piparus vai citas garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, apziežam to ar augu eļļu, virsū vienmērīgi uzklājam sagatavoto kartupeļu masu un 200 grādos cepam 15-20 minūtes.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sīki sagrieztu otro sīpolu, sasmalcinātas dilles, sāli un visu kārtīgi samaisām. Izcepto kartupeļu pankūku ar visu cepšanā izmantoto cepampapīru pārliekam uz virtuves dvieļa, atdzesējam un apziežam ar sagatavoto gaļas masu.
Piepalīdzot ar dvieli un noņemot palikušo cepampapīru, sagatavoto satinam ciešā ruletē, novietojam to cepešpannā virs cepampapīra gabala, vienkārši pārsedzam ar foliju un 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam foliju noņemam, turpinām cepšanu vēl 10-15 minūtes, ņemam ārā no krāsns, uzreiz bagātīgi apziežam ar krējumu, pārkaisām ar sasmalcinātām dillēm, ļaujam nedaudz atdzist, no ruletes atgriežam pa ripiņai un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
