Ļoti gards pīrāgs ar zemeņu un šokolādes pildījumu, kuru gatavosim no rauga mīklas ruletītēm. Šokolādes šķirnes izvēle ir brīva, tās šeit nebūs daudz un šis mazumiņš lieliski papildinās zemeņu un paša pīrāga aromātu.
Mīklai vajadzēs 350 gramus miltus, 100 ml pienu, pusotru tējkaroti sauso raugu, 2 olas, 1 olas dzeltenumu, 3 karotes cukuru un 80 gramus sviestu, bet pildījumam un pārējam procesam izmantosim 50 gramus šokolādi, 200 gramus zemenes, 1 tējkaroti pūdercukuru un 1 tējkaroti augu eļļu.
Bļodiņā lejam siltu pienu, pievienojam cukuru, olas un olas dzeltenumu, ar slotiņu sakuļam, pievienojam ar sauso raugu samaisītus miltus, pielejam izkausētu sviestu, apmaisot samīcām visu mīklā, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un ļaujam mīklai norūgt.
Darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem, izmīcām mīklu un izrullējam to 7-10 mm biezā taisnstūra formas plācenī. Virsū izkārtojam mazākos gabaliņos sagrieztas zemenes un rupji sadrupinātu šokolādi, mīklu satinam ruletē un sagriežam to 7-8, aptuveni vienāda lieluma ruletītēs.
Izmantosim 23 cm diametra sadalāmo cepamformu, ieziežam to ar augu eļļu un vertikāli izkārtojam ruletītes. Cepamformu pārklājam ar plēvi un ļaujam mīklai vēl norūgt un būtiski pieaugt apjomā.
Pēc tam liekam līdz 170-180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 20-25 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
