Ja izmantosim jau iepriekš ceptu vai pēc iepriekšējām ēdienreizēm pāri palikušas karbonādes un vienkārši pagatavojamu garnējumu, šo recepti varam saukt par ātrajām pusdienām japāņu gaumē. Ar specifisku mērci gan rīsiem, gan gaļai piešķirsim iepriekšējo sulīgumu un šim ēdienam japāņu virtuvē ir arī tradicionāls nosaukums – Katsu kare.
Izmantosim 1 – 2 karotes augu eļļu, 1 sīpolu, 1 vidēja lieluma burkānu, 2 – 3 ķiploka daiviņas, pusīti vai mazāk asā čilī pipara, 5 cm ingvera saknīti, 1 karoti miltus, 2 tējkarotes kariju, ingvera garšvielu, pusi tējkarotes kurkumu, 350 – 400 ml ūdens vai buljonu, 1 – 2 tējkarotes cukuru, 1 – 2 karotes sojas mērci, 1 lauru lapu, 2 izceptas cūkgaļas karbonādes un 200 gramus vai savādāku daudzumu rīsus.
Pannā uzkarsējam augu eļļu un apcepam tajā sīki sagrieztus burkānu un sīpolu, pēc tam pievienojam sīki sakapātus ingveru un ķiplokus, sīkos gabaliņos sagrieztu čilī piparu, apmaisot apcepam 1 minūti, pēc tam pievienojam miltus, sausās garšvielas, apmaisām visu un cepam vēl aptuveni 1 minūti.
Turpinot apmaisīt, pielejam ūdeni vai buljonu, pievienojam sojas mērci, lauru lapu, cukuru, vēlreiz visu kārtīgi samaisām, samazinām uguni un turpinām sautēt vēl 13 – 15 minūtes jeb, kamēr mērce pietiekoši sabiezē. Neilgi pirms noslēguma ieliekam mērcē iegrieztas karbonādes, ja vajag, pievienojam vēl garšvielas, pasautējam aptuveni 1 minūti, pēc tam apgriežam karbonādes otrādi un cepam vēl 1 – 2 minūtes.
Ja gaļa ir pietiekoši izkarsējusies, pārliekam pannas saturu uz šķīvjiem, pievienojam paralēli novārītus rīsus vai citu pašu izvēlētu garnējumu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
