Katru dienu turpinām publicēt vairākas receptes dārza ražas konservēšanai un kāposti šajā kategorijā varētu būt viena no universālākajām pamatsastāvdaļām, jo saderēs ar gandrīz ar jebkuru dārza velti. Īpaši tad, ja konservus gatavosiet 500 ml burciņās, tas būs pietiekoši vienai ēdienreizei, kuru tādējādi varēsiet dažādot. Šoreiz kāpostus papildināsim ar papriku un burkāniem.
Izmantosim 1,5 kg kāpostus, 1 sīpolu, 1 papriku, 1 burkānu, 30 ml galda etiķa (9%), pusotru karoti sāls un 4 karotes cukura.
Kāpostus sašķērējam vai citādi sagriežam tādā izmērā, kā tos parasti mēdzam izmantot salātos. Papriku un sīpolu sagriežam tievākos salmiņos, bet burkānus ripiņās. Visu sagatavotā beram lielā bļodiņā vai katlā un kārtīgi samaisām. Pēc tam visu pārliekam sterilizētās burciņās un pārlejam ar verdošu ūdeni.
Ļaujam aptuveni 10 minūtes applaucēties, pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, pievienojam sāli, cukuru, ja vēlaties arī kādas garšvielas, liekam uz uguns un apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi. Iemaisām etiķi un pārlejam marinādi atpakaļ burciņās. Cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
