Veikalu plauktos un tirgos pieejami gan īsie, gan garie Latvijas siltumnīcās audzētie gurķi un daudzas saimnieces arī ikdienā aizvien biežāk pasniegs galdā gardus gurķu salātus. Arī šajā receptē aprakstītie būs atsvaidzinoši un sulīgi salāti, kuru mērcei esam izvēlējušies jogurtu, ko noteikti varat aizvietot arī ar citiem piena produktiem.
Izmantosim 500 gramus gurķus, 100 gramus apceptus valriekstus, 100 gramus sarkanos vai parastos sīpolus, 2-3 karotes sakapātas dilles, 1 ķiploka daiviņu, 1 karoti balto vīna etiķi, 2 tējkarotes cukura, 100-200 gramus jogurta, sāli, piparus un, ja vēlaties neparastāku garšu, arī 10-15 piparmētru lapiņas un 1-2 karotes rozīnes.
Bļodiņā samaisām cukuru un etiķi, ieberam pusgredzenos sagrieztus sīpolus (ja tie ir pārāk sīvi, iepriekš applaucējam ar verdošu ūdeni un nokāšam šķidrumu), apmaisām un ļaujam 10-15 minūtes pamarinēties.
Gurķus sagriežam ripiņās, beram bļodiņā, pievienojam sakapātus ķiplokus, samarinētos sīpolus, sāli, piparus, sasmalcinātās dilles, pielejam jogurtu un visu kārtīgi samaisām. Pārsedzam bļodiņu ar vāku vai plēvi un liekam uz 30 minūtēm ledusskapī piesātināties un atdzist.
Pirms pasniegšanas galdā pārkaisām ar iepriekš apceptiem un sadrupinātiem valriekstiem, ja vēlaties, pievienojam izmērcētas rozīnes, visu kārtīgi samaisām, ja nepieciešams, pievienojam vēl piparus, izrotājam ar sasmalcinātām piparmētras lapiņām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
