Ļoti gards un vienkārši pagatavojam biezpiena pīrāgs ar āboliem, kuru šoreiz cepsim kā galeti. Lai gan par galetēm mūspusē bieži tiek uzskatīti sāļie un kraukšķīgi cepumiņi, būsim jau pieraduši, ka arī plānos pīrāgus bieži dēvējam par galetēm.
Mīklai vajadzēs 200 gramus miltus, 100 gramus sviestu, 2 karotes pūdercukuru, 1 tējkaroti vaniļas cukuru, 1 olu un šķipsniņu sāls. Pildījumu gatavosim no 200 gramiem krēmsiera vai svaigā siera, 1 olas dzeltenuma, 1 karotes cukura un 1 tējkarotes vaniļas cukura, bet ābolu kārtai vajadzēs 3-4 ābolus, 2-3 karotes cukuru, 1 karoti citrona sulu, 1 tējkaroti cietes un, ja vēlaties, kanēļa. Vēl vajadzēs olas baltumu apziešanai un pūdercukuru pārkaisīšanai.
Blendēšanai piemērotā traukā beram miltus, pūdercukuru, vaniļas cukuru, sāli, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu un sablendējam visu drupačainā masā. Protams, to pašu varat izdarīt bez tehniskajiem palīglīdzekļiem un visu saberzt drupačās ar pirkstiem. Pievienojam olu, apmaisot savācam visu mīklas bumbā, pieplacinām to un liekam 30-40 minūtes ledusskapī.
Krēmsieram pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, olas dzeltenumu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Ābolus sagriežam plānās daiviņās, beram bļodiņā, apslakām ar citrona sulu, pievienojam sev tīkamu daudzumu cukuru, cieti un visu rūpīgi apmaisām.
Atdzesēto mīklu novietojam virs cepampapīra loksnes, izrullējam aptuveni 27 cm diametra plācenī, virsū uzziežam krēma masu tā, lai paliktu aptuveni 4 cm brīvas mīklas maliņas, virs krēma skaisti izkārtojam ābolu daiviņas un, ja vēlaties, pārkaisām tās ar kanēli.
Rūpīgi aizlokām mīklas maliņas, apziežam tās ar olas baltuma masu, 200 grādos cepam 20-30 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
